Lamináló leveles tészta pálcika gyártósor
ELŐNYÖK:
-Nagy stabilitású tésztakészítő sor opcionális sütővel és hűtéssel
-Kulcsrakész / Integrált megoldás az Ön termeléséhez
-Termékválaszték: Croissant, hálós tésztás kenyér stb.
-Tésztaadagoló
A kevert tésztát a liften keresztül a dán pékgép adagológaratjába öntik, és az egyszeri adagolósúlyt a gyártósor termelési kapacitásához igazítják, hogy a tészta folyamatos feldolgozásával foglalkozó kollégáknak ne kelljen túl sokáig várniuk a tésztára.
-Tésztaformázás
A tésztaszalag-formázó rendszer alacsony feszültségű feldolgozási módszert alkalmaz, hogy a tésztaszalagot óvatosan a kívánt szélességre és vastagságra dolgozza fel, hogy ne károsítsa a tésztaszalag szervezeti felépítését, és biztosítsa a tészta puhábbá tételét.
-Műhold gördülés
A műholdas kerekes tésztahengerlő torony finoman kezeli a tésztaszalagot, egyenletesen eloszlatja a zsírt és a tésztaszalagot, majd a tésztaszalagot ismételten feltekercselve egy előre beállított szélességű és vastagságú tésztaszalagot képez, amelyet a tésztaszalag-hajtogató rendszerbe, más néven az iparágban tésztanyitó rendszerbe küldenek.
-Zsírpumpa rendszer
A professzionálisan tervezett zsírpumpa a cukrászda legfontosabb gépe, mivel amikor a tésztaszalagot a zsírkivezető fúvókájához szállítják, a zsírt extrudálják, és egyidejűleg vékony zsírszalag formájában helyezik a tésztaszalagra.
-Kövér összecsukható kéz
A zsírral ellátott tésztaszalag mindkét oldalát a peremező eszközön keresztül a zsír felé fordítja, becsomagolja a zsírt, és befejezi a vékony olajhatást. A zsírkivezető fúvóka az ügyfél igényei szerint egyenletes, adott szélességű és vastagságú zsírt tud előállítani, így biztosítva a zsír felhalmozódásának elkerülését.
-Műhold gördülés
A műholdas kerekes tésztahengerlő torony finoman kezeli a tésztaszalagot, egyenletesen eloszlatja a zsírt és a tésztaszalagot, majd a tésztaszalagot ismételten feltekercselve egy előre beállított szélességű és vastagságú tésztaszalagot képez, amelyet a tésztaszalag-hajtogató rendszerhez, más néven az iparágban tésztanyitó rendszerhez küldenek.
1. összecsukható
A halom vágásának hajtogatási módszere a tésztacsík bármely pontján egyenletesen kezeli a zsírt, ami jobban megfelel a kiváló minőségű ropogós tészta előállításának, és a hajtogatási rétegek száma az ügyfél igényei szerint állítható be.
-Guillotine
A tészta elválasztó lemezes sora a guillotine eszközhöz fut, ahol a kívánt hosszúságúra vágják, majd a húzószalag a vágott tésztát derékszögben egy 90 fokban elforgatott szalagra helyezi.
2. összecsukható
A halom vágásának hajtogatási módszere a tésztacsík bármely pontján egyenletesen kezeli a zsírt, ami jobban megfelel a kiváló minőségű ropogós tészta előállításának, és a hajtogatási rétegek száma az ügyfél igényei szerint állítható be.
-Súlygörgő
Az önsúlyos nyomógörgő finoman megkopogtatja a tésztaszalagot, hogy elősegítse a ropogós tésztaréteg szétnyílását a hajtogatott területen.
-Műhold gördülés
A műholdas kerekes tésztahengerlő torony finoman kezeli a tésztaszalagot, egyenletesen eloszlatja a zsírt és a tésztaszalagot, majd a tésztaszalagot ismételten feltekercselve egy előre beállított szélességű és vastagságú tésztaszalagot képez, amelyet a tésztaszalag-hajtogató rendszerhez, más néven az iparágban tésztanyitó rendszerhez küldenek.
-Mérőgörgő
A több hengerlési meneten áthaladó tésztaszalag szélességét és vastagságát a hengerelt tészta igényei szerint határozzuk meg. A menet által megkövetelt végtermék vastagságát a termelési kapacitás igényei szerint határozzuk meg. A hengerelt tészta szélességét a termelési kapacitás igényei szerint határozzuk meg. 680-1280 mm-es berendezésszélességet tudunk biztosítani, hogy megfeleljünk a különböző ügyfelek termelési kapacitási igényeinek.
-Disc-vágó
A tészta szélességét a gyártási kapacitás követelményei határozzák meg. A tésztaszalag szélessége végül néha nagyobb lehet a szükséges méretnél, ezért a vágó a megrendelő igényei szerint vágja le a tészta egy részét.
-Szétválasztó
Az egyenletes vastagságú és szélességű tésztaszalagot több görgős vágóeszközzel felosztják a háromszög alakú vágáshoz. A hosszanti vágás után megmaradt tésztaszalagot az újrahasznosító helyen gyűjtik össze, és újrafelhasználás céljából visszajuttatják a tartályba.
-Gördülés hengerre
Ramen zsemlék, csokoládés zsemlék vagy töltelékes tekercsek készítésekor használja a tekercselő mechanizmust
-Guillotine
A guillotine eszközhöz futó szeparátoros tésztavágó sor a kívánt hosszúságra vágható, hengeres vágású tésztává, négyzet alakú leveles tésztává vagy hosszúkás leveles tésztává válik.
