Többfejű tészta palacsinta formázó sor

-Tésztaformázás
A tésztaszalag-formázó rendszer alacsony feszültségű feldolgozási módszert alkalmaz, hogy a tésztaszalagot óvatosan a kívánt szélességre és vastagságra dolgozza fel, hogy ne károsítsa a tésztaszalag szervezeti felépítését, és biztosítsa a tészta puhábbá tételét.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Tésztapihentető és hűtőrendszer
A tésztaszalagot az alacsony hőmérsékletű relaxációs alagútba szállítják, amelyet az egyes ügyfelek folyamatkövetelményei szerint lazítanak. Az alacsony hőmérsékletű alagút kondenzációgátló berendezéssel van felszerelve, így a tészta közvetlen fúvás nélkül nem szárad ki és nem reped meg.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Zsírpumpa rendszer
A professzionálisan tervezett zsírpumpa a cukrászda legfontosabb eleme. Amikor a tésztaszalagot a zsírkiadó zsírkivezető fúvókájához szállítják, a zsírt extrudálják és egyidejűleg vékony zsírszalag formájában helyezik el a tésztaszalagon. A zsírral teli tésztaszalag mindkét oldalát a peremező eszközön keresztül a zsír felé fordítja, becsomagolja a zsírt, és befejezi a vékony olajozást. A zsírkiadó fúvóka az ügyfél igényei szerint egyenletes, adott szélességű és vastagságú zsírt tud előállítani, így biztosítva a zsír felhalmozódásának elkerülését.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Műhold gördülés
A műholdas kerekes tésztahengerlő torony finoman kezeli a tésztaszalagot, egyenletesen eloszlatja a zsírt és a tésztaszalagot, majd a tésztaszalagot ismételten feltekercselve egy előre beállított szélességű és vastagságú tésztaszalagot képez, amelyet a tésztaszalag-hajtogató rendszerhez, más néven az iparágban tésztanyitó rendszerhez küldenek.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
1. összecsukható
A technika az aszimmetrikus laminálás egy visszahúzható szalag segítségével. A tésztalapot tartalmazó folyamatos szalag előre-hátra mozog a következő szállítószalag felett. Mivel a teljes szalagot bal és jobb oldalon egy sínrendszer viszi előre, maga a szalag is előre fut oly módon, hogy a tészta az alsó szalagra tekeredik. Amikor a síneken hátrafelé halad, a szalag mozdulatlan marad, és így közvetlenül az alsó szalagra tud leterülni. Itt nincsenek korlátozások a laminálási szélességre vonatkozóan. Ez a rendszer mindenféle tésztához alkalmas, de főként puha tésztákhoz, például dán tésztákhoz. Aszimmetrikus laminálási mintázatot képez.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
2. összecsukható
Egy harmadik módszer, a vágás és egymásra rakás, téglalap alakú tésztalapokat állít elő egy guillotine segítségével, amely elvágja a tésztalapokat, majd ezeket kissé eltolva egymásra rakják. A szimmetrikus rendszer nagyon rugalmas, mivel egyenletes és egyenetlen rétegeket is lerak az UIM szerint. Ez egy nagyon stresszmentes laminálási módszer, ezért alkalmas puha tésztákhoz és keksztésztákhoz. A laminálási szélesség 600 és 1200 mm közötti munkaszélességgel kezdődik.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Mérőgörgő
A több hengerlési meneten áthaladó tésztaszalag szélességét és vastagságát a hengerelt tészta igényei szerint határozzuk meg. A szállítási útvonal által megkövetelt végtermék vastagságát a termelési kapacitási követelményeknek megfelelően határozzuk meg. A hengerelt tészta szélességét a termelési kapacitási követelményeknek megfelelően határozzuk meg. 680-1280 mm-es berendezésszélességet tudunk biztosítani, hogy megfeleljünk a különböző ügyfelek termelési kapacitási igényeinek.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Elválasztó szalag
Miután többször feltekerték és összehajtották, amikor a meglazított tésztaszalag a kívánt vastagságnak és szélességnek megfelelően a tésztaformázó szakaszba fut, a hosszanti vágómechanizmus több keskeny szalagra osztja a töltéshez vagy tekercseléshez.
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Gördülés hengerre
Ramen zacskók, csokoládézacskók vagy tekercses töltelékek készítésekor használja a tekercselő mechanizmust
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Gördülés hengerre
Ramen zacskók, csokoládézacskók vagy tekercses töltelékek készítésekor használja a tekercselő mechanizmust
Péksüteményes zsemlegyártó sor Többszörös zárral működik folyamatos gyártósoron
-Tálca elrendezés
A teljesen automatikus tálcaelrendező berendezés a megrendelő tálcájának mérete szerint készülhet, a termékek száma pedig a termelési kapacitásigény és a felmerülő igények szerint helyezhető el. Évekig tartó műszaki fejlesztésnek köszönhetően a termékeket tálcákon keresztül is el tudjuk helyezni.